ד"ר אנה פריצקי סיימה את הלימודים לתואר הדוקטור ברפואת שיניים בשנת 1995 בלימודי עתודה לפני שירותה הצבאי. עם קבלת התואר, פנתה לשרת בצה"ל כרופאת שיניים, במשך 5 שנים. לאחר סיום שירותה הצבאי פנתה ללימודי התמחות בפריודונטיה (מחלות חניכיים) בפקולטה לרפואת שיניים באוניברסיטה העברית הדסה עין-כרם. בשנת 2005 סיימה את ההתמחות והמשיכה לקורס מתקדם ויוקרתי בגרמניה, שהקנה לה ידע מעשי בטכניקות טיפול מתקדמות וייחודיות.

במקביל לעבודה, עבדה ד"ר פריצקי  כמנחה למתמחים בלימודי פריודונטיה באוניברסיטה העברית, עבדה בבית החולים תל השומר ובמרפאות פרטיות ברחבי הארץ. ד"ר פריצקי מרצה מבוקשת בכנסים בין-לאומיים חשובים בתחום עבודתה.